맛과 건강기능성 으뜸. 열에강한 양파 ‘만병통치약’으로 불릴만큼 다양한 건강기능성을가진 양파. 우리에게 친숙한 식재료이면서 알게모르게 하루도 거르지 않고 먹게 되는 양파의 어떤 점이 우리 몸을 이롭게 할까. 농진청에서는 본격적인 햇양파 수확시기를 맞아 양파의소비를 촉진하기위해 양파의 건강기능성을 알리고 햇양파의 우수성을 소개했다. 양파는 혈액순환을 도와 고혈압, 동맥경화등, 성인병 예방에 효과적이라고 알려져 있다. 양파의 톡 쏘는 맛을 유발하는 황 화합물의 일종인 유화아릴 성분은 혈관을 확장시키고 체온을 상승시켜 뇌졸중 예방과 면역력을 높여준다. 양파의 겉껍질에 많은 퀘르세틴 성분은 항산화 작용으로 혈관 벽의 손상을 막고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 농도를 감소시킨다. 또한, 양파를 섭취하면 유해물질을 ..