닭요리 할 때, 캠필로박터 식중독 주의하세요 생닭 조리과정에서 교차오염 주의 식약처는 삼계탕등 닭요리 섭취가 증가하는 여름철에는 닭을포함한 가금류의 조리과정에서 캠필로박터(Campylobacter) 식중독이 발생할수있어 생닭조리시 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. 캠필로박터 식중독은 최근 5년(‘13~‘17년) 동안 총 67건, 2,458명의 환자가 발생하였으며 이 중 30건(45%), 1,019명(41%)이 7월과 8월에 집중되었다. ※최근 5년간 캠필로박터 식중독 발생현황 : (‘13) 6건/231명 → (‘14) 18건/490명 → (‘15) 22건/805명 → (‘16) 15건/831명 → (‘17) 6건/101명 이는 여름철 기온이 높아 캠필로박터균 증식(30~45℃)이 용이하고 삼계탕 등 보신..