우리나라 대표적 기호식품 돼지고기 삼겹살 음식궁합을 알면 보약보다 낫다 음식과 음식을 잘 배합시키면 서로가 서로의 효능을 강화시키기도 하고, 하나가 다른 하나의 효능을 높여주기도 하기 때문에, 궁합 맞춘 음식은 보약보다 낫다는 말이 생겨났다. 돼지고기와 함께 먹으면 좋은 궁합이 잘 맞는 식품으로는 새우젓, 표고버섯, 비지 등 콩 종류와 함께먹으면 좋다. 돼지고기와 새우젓 돼지고기는 단백질과 지방이 풍부하고 다른 육류보다 비타민 B1(부위별로 0.42~0.92mg/100g)이 많아 영양가가 높은반면,지방의 함량이 높고 소화가 잘 되지 않는다.반면 새우젓은 발효과정에서 지방분해 효소인 리파아제(lipase)를 생성하는데, 이 리파아제가 돼지고기에 함유된 지방의 분해하는데 도움을주어, 돼지고기를 먹을때 새우젓..