매달 9일·19일·29일 콩나물 먹는날, 다양한 음식 소개 농촌진흥청은 ‘콩나물 먹는날’을 맞아 소비를늘리고 우리콩 품종을알리기 위해 간단하게 만들어 먹을수있는 음식과 품종을 소개했다. 자료출처/농촌진흥청 지난해 농촌진흥청 국립식량과학원과 대한두채협회는 업무협약을 맺고, 콩나물과 생김새가 비슷한 숫자 ‘9’를 포함하는 매달 9일, 19일, 29일을 ‘콩나물 먹는 날’로 정했다. 비빔밥과 국, 찜, 탕, 잡채, 무침등 폭넓게 활용할수있는 콩나물은 전통적으로 우리민족의 단백질과 비타민C 공급원이었다. 지방, 무기질, 아미노산과 기능성분도 풍부하며, 항산화, 항암 기능이있는 이소플라본, 눈 건강에 좋은 루테인, 숙취 해소에 도움을 주는 아스파라긴산 등이 있다. 특히, 비타민C와 루테인은 일반 콩알에는없지만 콩..