기피식품에서 완전식품 으로 변신한 달걀 각종 비타민 A, D, E와, 엽산, 칼슘, 철분, 레시틴, 콜린, 루테인 등 다양한 영양소와 근육 조직의 생성과 회복에 좋은 고품질 의 단백질을 지닌 영양가높은식품 완전식품 달걀의효능 달걀노른자는 콜레스테롤을 많이 함유해 건강을해치는 기피식품으로 여겨져 왔으나, 몸에 나쁜 콜레스테롤(저밀도 콜레스테롤/LDL)은 늘지 않고, 몸에 좋은 콜레스테롤(고밀도 콜레스테롤/HDL)을 늘리며, 지방간을 유발할 수 있는 중성지방(S.G)을 감소시킨다, 노른자가 혈중 지질 개선에 오히려 도움이 된다는 미국 코네티컷대 연구팀의 연구 결과가 나왔다. 달걀 한 개의 콜레스테롤 함유량은 기존의 215mg보다 14% 적은 185mg 이며 비타민D 함유량도 지금까지 알려 진 것 보다64% ..