돼지고기로 만들 수 있는 다양한 조리법 풍요와 복을상징하는 돼지는 우리 국민이 가장 사랑하는 육류로, 2017년기준 국민 한사람이 평균 24.5kg을 먹은것으로 나타났다. 돼지는 대가리부터 발끝까지 버릴것없이 부위에따라 다양한 맛을 즐길수있다. Ⅰ오겹와인구이찜 ㅇ오겹살= 껍질을 제거하지 않은 삼겹살로 껍질과 안쪽 살코기 2겹이 더해져 총 5겹으로 보여 오겹살이라 한다. 껍질의 쫀득한 식감으로 인기가많은 부위다. 오겹살에 와인을넣어 색다른맛과 향을 느낄수있는 ‘오겹와인구이찜’을 만들수 있다. ㅇ앞다리살= 운동량이많은 부위로 근육이 잘 발달돼있어 지방함량이 적다. 다른부위에비해 색이짙고 선명하며, 탄력과 윤기가 있는것을 구입하는것이 좋다. 구수한 된장과 쫄깃한 식감이 어우러진 ‘돈육된장찌개’, 샐러드처럼 아..