자생하는 부추 강부추 항산화, 항염, 항암효과 일반 부추보다 월등 2021.02.17일 자생하는 부추인 강부추는 항산화, 항염, 항암 효능이 있는 퀘르세틴(quercetin) 성분 함량이 일반 부추에 배해 8배 높은 것으로 나타났다. 우리가 흔히 먹는 일반 부추(0.07㎎/g)에 비해 강부추는 0.56㎎/g 함유하고 있다. 산림청 국립수목원은 지난해 자생 부추인 강부추의 식물들의 기능성 분석 연구를 수행하여 퀘르세틴(quercetin) 함량이 일반 부추보다 8배까지 높다는 것을 밝혀냈다. 국립수목원은 다양한 자생 부추 속(屬) 식물들을 식용, 약용, 관상용으로 발굴하여 신품종 개발 등을 통해 농림가의 새로운 소득작물이 될 수 있도록 산업적 활용 분야를 연구하고 있다. 강부추’Allium longistyl..