자생하는 부추 건강에 좋은 식품

자생하는 부추 강부추

항산화, 항염, 항암효과 일반 부추보다 월등

2021.02.17일

 

자생하는 부추인 강부추는 항산화, 항염, 항암 효능이 있는 퀘르세틴(quercetin) 성분 함량이 일반 부추에 배해 8배 높은 것으로 나타났다. 우리가 흔히 먹는 일반 부추(0.07㎎/g)에 비해 강부추는 0.56㎎/g 함유하고 있다.

 

자생부추 강부추

산림청 국립수목원은 지난해 자생 부추인 강부추의 식물들의 기능성 분석 연구를 수행하여 퀘르세틴(quercetin) 함량이 일반 부추보다 8배까지 높다는 것을 밝혀냈다.

 

재배 부추

국립수목원은 다양한 자생 부추 속(屬) 식물들을 식용, 약용, 관상용으로 발굴하여 신품종 개발 등을 통해 농림가의 새로운 소득작물이 될 수 있도록 산업적 활용 분야를 연구하고 있다.

 

강부추

강부추’Allium longistylum)는 강가에서 자라는 부추라고 하여 강부추로 불리며, 산림청이 희귀 식물로 지정하여 보호, 관리하고 있다. 

 

자생 부추속 식물은 전 세계적으로 약 750종이, 한반도에는 23종(남한 16종)이 분포하고 있으며 양파, 마늘과 함께 관상용 및 식용, 약용식물로 널리 이용되고 있다.

 

 

우리나라 자생 부추 속 식물로는 울릉도에만 자생하는 울릉 산마늘을 비롯하여 선부추, 한라부추, 돌부추, 둥근산 부추, 세모 산부추 등의 특산식물이 있으며, 희귀 식물로 지정하여 관리하고 있는 자생 산마늘, 강부추, 산파, 실부추, 두메부추 등이 있다.

울릉 산마늘

선부추

ㅇ우리나라의 특산식물은 특정 지역에만 분포하는 식물로 우리나라에서만 자라고 있는 고유한 식물을 말하며, 희귀식물 자생식물 중 개체수와 자생지가 감소하고 있어 지속적인 보호가 필요하여 산림청이 지정, 관리하고 있는 있다.

 

퀘르세틴 함량비교

ㅇ자생 부추속 식물 10종을 대상으로 성분 분석을 한 결과, 항산화, 항염, 항암 효능이 있다고 알려져 있는 퀘르세틴(quercetin) 성분이 일반 부추(0.07㎎/g)에 비해 강부추(0.56㎎/g)는 8배, 울릉 산마늘(0.283㎎/g)은 4배를 함유하고 있는 것으로 밝혀졌다.

한라부추

돌부추

특히 ‘퀘르세틴(quercetin)’은 혈관 벽의 손상을 막고 나쁜 콜레스테롤 농도를 낮추는 데에도 도움을 준다고 알려져 있어, 앞으로 기능성 식품으로써의 개발도 가능하다. ※퀘르세틴의 함량이 일반 부추에 비해 자생 강부추는 8배, 울릉 산마늘은 4배 높은 것으로 나타났다.   자료출처/산림청

 

산부추