항산화물질 풍부한 ‘봄 딸기’ 안토시아닌, 비타민C, 폴리페놀 함량 높아 노지에서 시설로 재배방식이 바뀐 딸기는 겨울부터 봄까지 쉽게 맛볼수있는 대표과실이 됐다. 최근에는 수경재배가 늘고 품종도 다양해져 5월까지도 맛있는 딸기가 생산된다. 더욱이, 국산 딸기 품종 보급률은 94.5%로 시판중인 딸기 대부분은 우리 품종이다.☞ 자료출처/농촌진흥청 농촌진흥청 실험 결과, 봄철 딸기는 항산화물질인 안토시아닌, 비타민C, 페놀화합물 함량이 높은것으로 나타났다. ㅇ항산화물질은 스트레스나 지나친 신 활동, 환경오염, 흡연등으로 몸에쌓인 활성산소를 없애주는 역할을 한다. ㅇ봄이 되면서 따뜻해질수록 딸기의 안토시아닌 함량이 점차늘었고, 활성산소를 제거하는 전자공여능도 약 10% 증가했다. ㅇ딸기의 비타민 C 함량은 1..