겨울 제철수산물

  영양 가득 겨울 제철수산물

‘굴, 홍합, 피조개’

 

 ‘바다의 우유’라고 불릴정도로 영양가가 높은 굴은 우유만큼이나 풍부한 무기질을 함유하고 있어 성장기 어린이나 회복기 환자, 노인등에게 특히좋다. 굴에는 효과적인 에너지원으로 여겨지는 ‘글리코겐’이 있는데, 이 성분은 원활한 소화를돕고 간장기능을 강화시키는데도 도움을 준다.

 

 

겨울철에는 굴에 함유된 지질, 글리코겐, 엑스분 성분이 증가하여 더욱 영양가가 높고 맛이 좋은것으로 알려져 있다. 굴을 고를 때에는 알이 굵고 검은색 테두리가 선명하고, 속살이 통통하고 탄력 있는것을 고르는 것이 좋다. 

 

홍합은 담치, 담채, 섭조개라고도 불리며, 우리나라를 비롯하여 일본, 중국 북부 등 전 세계적으로 250여 종이 서식하고 있는 조개류이다. 홍합에는 ‘셀레늄’이라는 영양성분이 있어 체내 산화과정을 억제하므로 노화방지와 항암효과를 기대할 수 있다. 우리나라에서는 주로 홍합탕, 홍합 조림 등으로 먹지만, 프랑스나 이탈리아 등 지중해 연안에서는 고급 식재료로 사용하고 있다.

 

피조개는 ‘헤모글로빈’을 많이 함유하고 있어 피가 난 것처럼 붉게 보인다고 하여 이름 붙여졌다. 꼬막류 중에서는 가장 크고 육질이 연하며, 다른 조개에 비해 단백질과 타우린을 많이 함유하고있어 시력회복과 당뇨병 예방에 효과가있다. 한방에서는 피조개가 오장 및 위를 튼튼하게 하고 소화기능을 도우며, 양기를돋우고 갈증을 멈추게 한다고 한다.

 

굴, 홍합, 피조개는 1월 한달동안 수산물 전문쇼핑몰인 인터넷수산시장(www.fishsale.co.kr),온라인 수협쇼핑(www.shshopping.co.kr)에서 시중가격보다 10~20% 할인된 가격으로 판매한다.

 

해양수산부는 이달의 수산물과함께 1월의 지역축제로 강원도 화천의 ‘산천어축제’를 소개하였다. 1월 5일(토)부터 27일(일)까지 열리는 이 축제에는 빙판에서즐기는 산천어 얼음낚시, 눈과 얼음위를 신나게 달려보는 눈썰매와 봅슬레이 등 체험행사와 볼거리가 가득하다.

 

 

 

 

□ 이달의 축제

 

 

☞ 자료출처/해양수산부

 

□ 이달의 수산물 포스터